DOPRAŽENO! Prémium Keňa Wahundura Murang´a 250g

KEŇA Wahundura Murang´a

Prémiová výberová zmes arabíc z Keni. Zrná tejto kávy ponúkajú počiatočnú sladkosť čokolády a výraznejšiu sviežu ovocnosť divokej africkej ostružiny. Tieto chute sú doprevádzané sladkosťou s ľahkým citrusovým koncom.

Ochutnajte našu výberovku  

Názov kávy: Keňa Wahundura Murang´a

Producent: Wahundura Factory kde spolupracuje viac než 1 100 farmárov Kamacharia FCS

Odroda: Ruiru 11, SL28

Metóda spracovania: plne premyté

Nadmorská výška pestovania: 1 600 až 1 800 m n.m.

Región plantáže: Murang'a, stredná Keňa

Veľkosť farmy: 250 ha

Zber: máj až júl

Kenská káva je uznávaná pre svoju vysoko kvalitnú, dôkladnú prípravu a vynikajúcu chuť. Aj napriek tomu že pestovanie kávy v Keni nemá až takú ďalekú históriu, tento priemysel si získal a udržal svoju povesť. Sesterská spoločnosť Kenyacof/Sucafina Keňa spolupracuje s farmármi po celej zemi a zaisťuje, aby káva získala uznanie, ktoré si zaslúži.

V Keni je dnes viac než 600 000 drobných farmárov, ktorých farmy pestujúce kávu pokrývajú viac než 75% celkovej pôdy. Tieto farmy vyprodukujú zhruba 70% kávy zeme. Spomínaní farmári sú organizovaní do stovky farmárskych družstevných spoločností (FCS), ktoré prevádzkujú aspoň jednu továreň.Najlepšie továrne majú prísne postupy pre triedenie a príjem a mnoho z nich zamestnáva rovnakých riadiacich pracovníkov aj niekoľko rokov. 

Kávové zrná sú farmármi zbierané výhradne ručne a to v období medzi májom až júlom. Za produkciu a spracovanie sú zodpovedné nie len jednotlivé väčšie farmy ale rovnako aj drobní farmári, ktorí po usušení kávových čerešní dodávajú svoju produkciu do organizácie Kenyacof/Sucafina Keňa.

Praženie kávy

Aby sme získali z tejto kávy čo najviac lahodných chutí, upražili sme kávu svetlejšie na stupeň americké praženie. Ide teda o kávu pre milovníkov skôr modernejšieho štýlu praženia, ktorí preferujú ľahko "kyslejšiu" chute kávy.

 Dodavatel: Dokonalakava.cz s.r.o., Táborská 149; 615 00 Brno/ IČ: 04185536