Podrobný popis

POPIS

Stredne upražená zrnková arabika od značky Dopraženo! z Brazílie, oblasti Cerrado sa prejavuje v chuti tónmi orieškov a jemnou aciditou. 

Vo vôni cítiť kvety, čokoládu a karamel. Káva je pestovaná v 1150 m n.m. na farme Daterra Boa Vista a spracovaná metódou semi-washed. 

Odporúčame pripravovať ako espresso alebo mokka konvičku. Jedná sa o kávu od malých farmárov s certifikátmi.

ŠPECIFIKÁCIA

Zloženie: 100% káva Arabica

Chuť: oriešky, jemná acidita

Stupeň pražení: stredná (zrná sú hnedé, acidita na ústupe, jemná horkosť)

Krajina pôvodu: Brazília

Oblasť: Cerrado 

Farma: Daterra Boa Vista

Odroda: Mundo Novo

Metóda spracovania: semi-washed

Certifikáty: Rainforest Alliance, UTZ, ISO 14001

Veľkosť zrna (screen): 16/18

Cuping score: 82,5

Hmotnosť balenia: 250 g

PRAKTICKÉ RADY

Odporúčame skladovať kávu v tme, chlade, najlepšie v dózach na kávu. Spotrebujte do dvoch mesiacov od praženia. Kávu pripravujte pri 94 stupňoch, jej chuť sa najviac prejaví v espresse alebo mokka konvičke.

Spôsob praženia určuje chuť kávy. Čím dlhšie sa káva praží, tým viac získava horkosť na úkor kyslosti. Naopak, pri svetlo pražených kávach bude dominantná kyslá chuť.

Táto káva je pražená pri 222°C na stredné praženie, kedy zrno bude mať hnedšiu farbu. Pri pražení tejto kávy je zámerom docieliť jemné tóny orieškov a doznievajúcu aciditu.