Podrobný popis

POPIS

Stredne pražená zrnková arabika od značky Dopraženo! z kolumbijskej oblasti Huila. Na začiatku budete cítiť výraznú aciditu, ktorá ale prechádza do príjemnej horko-sladkej chuti. Káva je naozaj zaujímavá, stojí za vyskúšanie. Vo vôni cítiť okrem nugátu aj kvety, kakao a karamel. Káva je pestovaná vo vysokej nadmorskej výške, 1500 až 1700 metrov nad morom. 

Odporúčame pripravovať ako espresso alebo ako filtrovanú kávu. Pri použití na filter je výrazne jemnejšia než v prípade espressa. Jemná svieža kyslosť postupne prechádza do príchuti krémovej čokolády. 

Jedná sa o kávu od malých farmárov s certifikátmi.

ŠPECIFIKÁCIA

Zloženie: 100% káva Arabica

Chuť: citrusy, orechy

Stupeň praženia: stredný (zrná sú hnedé, acidita na ústupe, jemná horkosť)

Krajina pôvodu: Kolumbia

Oblasť: Huila

Odroda: Castillo 

Metóda spracovania: washed - mokrá

Veľkosť zrna (screen):  15/19

Hmotnosť balenia: 500g

PRAKTICKÉ RADY

Odporúčame skladovať kávu v tme, chlade, najlepšie v dózach na kávu. Spotrebujte do dvoch mesiacov od praženia.

Kávu pripravujte pri 91 stupňoch, jej chuť sa najviac prejaví v espresse alebo mokka konvičke.

Spôsob praženia určuje chuť kávy. Čím dlhšie sa káva praží, tým viac získava horkosti na úkor kyslosti. Naopak, pri svetlo pražených kávach bude dominantná kyslá chuť.

Táto káva je pražená pri 222 stupňoch celsia na strednom pražení, kedy zrno bude mať hnedšiu farbu. Cieľom praženia tejto kávy je získať jemné tóny horkosti a doznievajúcej aciditiy.