Kurz Sage Barista – príprava espressa a cappuccina

V teoretickej časti sa dozviete:

Tajomstvo dokonalého chuti – Zistíte, čo všetko ovplyvňuje chuť kávy, ako správne skladovať kávu a ako si doma udržať jej vysokú kvalitu.

Rozdiel medzi čerstvou a starou kávou – Na vlastných chuťových pohárikoch vyskúšate rozdiel medzi čerstvou a staršou kávou a zistíte, ako vek ovplyvňuje extrakciu.

Ako sa správne starať o svoj kávovar – Základom dokonalého kávy je správna a pravidelná údržba, na ktorú sa často zabúda. 

V praktickej časti sa naučíte:

Praktické ukážky – Sami si vyskúšate prácu s rôznymi modelmi kávovarov Sage. Ideálne pre účastníkov, ktorí ešte zvažujú kúpu kávovaru.

Nastavenie mlynčeka – Naučíme vás, ako správne nastaviť mlynček, aby bola extrakcia a výsledná chuť vždy dokonalá!

Utužovanie – Dozviete sa, aká sila utužovania je správna. A vyskúšate si rôzne pomôcky na prípravu. 

Nastavenie mlynčeka – Základom dokonalého espressa je správna extrakcia, ktorá závisí od hrubosti mletia a gramáže. Naučíte sa, ako mlynček vyladiť k dokonalosti.

Príprava espressa – Naučíte sa rozlíšiť správne pripravené espresso od nedoextrahovaného a preextrahovaného a zistíte, ako dĺžka extrakcie ovplyvňuje výsledok espressa.

Príprava cappuccina – Vyskúšate si techniku šľahania mlieka bez bublín, ktorá je základom dokonalého cappuccina. Na konci kurzu zvládnete aj jednoduché latte art v podobe srdiečka.