Kurz baristu pre kaviareň

Podrobný opis produktu

Máte kaviareň a chcete zlepšiť chuť kávy pre svojich hostí? Alebo práve začínate? Radi vám pomôžeme vyškoliť váš personál v správnej príprave kávy, nastavení mlynčeka, organizácii prevádzky alebo technikách latte artu.

Kurz je vždy prispôsobený vašim požiadavkám, aby zodpovedal reálnej prevádzke a zameral sa na to, čo vás zaujíma.

Pracujete na svojom kávovare vo vlastných podmienkach. Teória sa maximálne prelína s praxou, všetko, čo sa povie teoreticky, si vyskúšate prakticky. Naučíte sa nielen postupy, ale vysvetlíme vám aj prečo.

Trvanie kurzu je individuálne, zvyčajne približne 6 hodín

Termín podľa dohody, k cene sa pripočítavajú cestovné náklady 14Kč/km z Brna.

V prípade záujmu napíšte na info@dokonalakava.cz

Štandardný obsah kurzu, ktorý je možné upraviť podľa požiadaviek

• Postup prípravy espressa
• Extrakcia - ako vyzerá, jej význam, nastavenie mlynčeka
• Čerstvosť a skladovanie kávy
• Čistota a starostlivosť o technológiu - dôležitosť, ako často
• Kávové nápoje - čo by malo byť v ponuke a ako na to
• Spenenie a spracovanie mlieka
• Technika cuppingu ako základ latte artu
• Nastavenie kávovaru na dokonalé našľahanie
• Odporúčané vybavenie na prípravu
• Revízia kávovaru a mlynčeka

Naši školitelia

Honza Rich má dlhoročné skúsenosti s prípravou kávových nápojov aj so školeniami, ale predovšetkým s pražením. Praží našu kávu Praženú! Má taký komplexný pohľad na kávu a svojím osobným prístupom a rozprávaním dokáže každého vtiahnuť do sveta kávy, aby si ju zamiloval.

Honza Houdek, majiteľ DokonalaKava.cz, odborník nielen na e-shop, ale aj sprievodca svetom kávovarov a kávy. Už viac ako 6 rokov riadi stratégiu spoločnosti, obchádza plantáže, ochutnáva rôzne kávy a podieľa sa na vývoji nových káv a ich zaradení do sortimentu.

Recenzie zákazníkov

Martia Paldrychová napísala recenziu na Dokonalakava.cz

Kurz určite odporúčam aj ostatným, mám skúsenosti z kaviarne, väčšinu vecí som robila správne, ale teraz už aj viem, prečo sa to tak robí ; ) okrem toho mi nikto predtým nevysvetlil, ako sa dá krásne rozlíšiť ristretto od espressa podľa farby, ktorú má káva vytekajúca z páky, takže za mňa 5 hviezdičiek

Sis Snopková napísal recenziu na Dokonalakava.cz

Výborná káva, výborný priebeh. Ďakujem za vecné informácie o príprave správnej kávy a za ochotu odpovedať na všetky otázky.

Organizátor kurzu: Jan Houdek, IČO: 75743051, Brno-střed, Veveří, Bayerova 803/34, neplatca DPH